茶汤

【菜名】茶汤
【所属菜系】全部
【特点】绵软细腻，香气夺人。
【原料】糜子米500克，白糖100克，红糖100克，金糕50克，糖桂花10克
【制作过程】1、将糜子米用水泡上（水不没过米），然后用磨磨成糜子面。
金糕用刀切成小丁。
2、碗中放约50克糜子面，先用温水调开调匀，接着用滚开的开水冲沏，用小勺迅速搅匀，很快就凝固为茶汤。
然后一在浮头上均匀地撒上红糖、白糖、金糕丁及糖桂花即可。